L’Azienda Agricola Gaia è un’azienda famigliare di Romentino, in provincia di Novara, che da generazioni produce riso e mais di alta qualità per una clientela selezionata.
Diverse qualità di riso, farine di riso, farine di mais bianca e bramata, spugna di luffa e altri prodotti alimentari e non solo: coltivati e lavorati con metodi tradizionali nelle nostre campagne, i prodotti dell’Azienda Agricola Gaia sono da sempre ispirati a un principio di qualità superiore e sostenibilità nei processi produttivi.
Vieni a trovarci anche nel nostro punto vendita in viale Orelli 37 a Galliate!
FARINA DI RISO
€2.00 – €4.00
Farina di Riso di alta qualità prodotta da Azienda Agricola Gaia.
La farina di riso può essere utilizzata per la preparazione di dolci e pasta. Meno adatta per il pane, a causa della scarsa attitudine alla lievitazione, si presta per essere usata nelle panature soprattutto del pesce ed è la farina d’eccezione per chi è intollerante o sensibile al glutine.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Quantità |
1 kg, 500 gr |
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RISO CARNAROLI
Riso Carnaroli di alta qualità coltivato e lavorato con metodi tradizionali da Azienda Agricola Gaia.
Il più amato dagli chef per la caratteristica consistenza dei chicchi, il Carnaroli classico è perfetto per risotti e ricette gourmet. I chicchi dalla forma allungata e dal colore bianco perlato, hanno un'ottima tenuta di cottura grazie all’alta quantità di amido, che garantisce altresì un perfetto assorbimento dei sapori usati in cottura.
FARINA DI MAIS BIANCO
La Farina di Mais Bianco è prodotto da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali: il mais viene colto, sgranato a mano ed essiccato al sole.
I chicchi sono macinati in un mulino di Abbiategrasso (MI) che abbiamo selezionato per l’attenzione a metodi di lavorazione tradizionali e per il rispetto della materia prima.
Utilizzandola si ottiene una polenta dal sapore delicato, si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce.
La farina di mais bianco, inoltre può essere utilizzata miscelata ad altre farine, per dolci e pane.
FARINA DI MAIS GIALLO
La Farina di Mais Gialla è prodotta da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali: il mais viene colto, sgranato a mano ed essiccato al sole.
Ne esistono tre tipologie Bramata, Fioretto e Fumetto, in ordine dalla macinatura più grande a quella più fine. La Farina di Mais Bramata è ideale per polenta o per impanature croccanti, mente le altre due tipologie sono più consigliate per dolci e biscotti.
I chicchi sono macinati in un mulino di Abbiategrasso (MI) che abbiamo selezionato per l'attenzione a metodi di lavorazione tradizionali e per il rispetto della materia prima.
RISO ROMA
Riso Roma di qualità superiore coltivato e lavorato da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali.
Caratterizzato da chicchi grandi e tondi, il Riso di qualità Roma contiene un’alta percentuale di amidi. Tempi di cottura ridotti e una buona capacità di assorbire il condimento lo rendono ideale per risotti e timballi.
RISO RIBE
Riso Ribe di alta qualità prodotto dall’Azienda Agricola Gaia, coltivato lavorato e raccolto con metodi tradizionali.
La varietà Ribe leggermente allungata nella forma e lucida nella consistenza, è ideale per preparare veloci insalate e sfiziosi risotti ma si presta bene anche per contorni, primi e secondi piatti. Può essere usato anche come ripieno oppure può essere frullato ed impiegato come farina nelle ricette di dolci.
Tempo di cottura: 18 minuti
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